| dc.description.abstract |
Đã nghiên cứu điều tra về lectin và proteinaza ở 26 loài rong biển (thuộc 2 ngành: rong đỏ và rong lục) và động vật biển thuộc vùng biển miền Bắc và miền Trung Việt nam. Đã phát hiện 19 loài có hoạt tính lectin , trong đó lectin của các loài rong lục thuộc chi Ulva liên kết đặc hiệu với đường L-Fucose, còn lectin của huyết thanh sam biển có hoạt độ cao nhất và bị ức chế mạnh nhất bởi axít N-Axetylneuraminic; Đã phát hiện 16 loài có proteinaza, chủ yếu là proteinaza trung tính đến kiềm yếu. EDTA không ức chế hoạt tính proteolytic ở rong biển, nhưng lại kìm hãm hoạt đọ của proteinaza của huyết thanh sam biển, trong khi đó HgCl2 kìm hãm hoạt tính proteolytic ở rong đỏ mà không kìm hãm hoạt độ của proteinaza ở các loại rong lục đã nghiên cứu; Đã tinh sạch và nghiên cứu tính chất của lectin từ trong lục Ulvaconglobata và từ huyết thanh sam Tachypleus tridentatus. Lectin của rong lục có tính đặc hiệu nhóm máu 0 của người , hoạt tính phụ thuộc vào ion Ca2+, bị ức chế đặc hiệu bởi đường L-Fucose và có pH thích hợp ở khoảng 8-9. Lectin tách từ huyết thanh sam có khối lượng phân tử lớn ( ~ 200KDa), cũng cần ion Ca2+ cho hoạt động của mình, có pH thích hợp ở khoảng 7,5 và hoạt độ bị ức chế mạnh nhất bởi Axít N-Acetyl-neuraminic. Cả hai lectin là những protein tương đối bền nhiệt; Đã công bố 2 bài báo ở các tạp chí chuyên nghành , một bài báo sắp công bố |
vi |