Nấm ăn, nấm dược liệu trong phòng chống khối u, ung thư và chống lão hóa

Abstract

Kết quả nghiên cứu cho thấy Nấm ăn, nấm dược liệu có khả năng antioxidant khá cao, với khả năng này cho thấy nếu sử dụng hai loài nấm này sẽ ngăn ngừa được bệnh, chống lão hóa và đặc biệt ngân ngừa được sự tạo thành khối u, chống đột biến gen, chống ung thư là do nấm đã làm mất gốc oxy tự do (02), mất nhóm OOH). Gốc hydroxyl (»OH) độc đối với ADN, gốc (»OH) có thể tác dụng đến thynin qua một loạt phản ứng tạo thành thynin glycol, hoặc nó tác động vào adenin guanin tạo thành những chất khác gây độc gen, làm thay đổi cấu trúc gen dẫn đến tạo khối u và ung thư.