Hệ thống hóa cơ sở lý luận về kinh doanh khách sạn và dịch vụ bổ sung trong khách sạn; Phân tích thực trạng kinh doanh dịch vụ bổ sung tại các khách sạn 5 sao như: Khách sạn Melia Hà Nội, Deawoo Hà Nội, Sunway, M, Majestic Salute, Quốc tế ASEAN, Hoa Trà, Nam Hải 1 tìm ra nguyên nhân và hạn chế trong hoạt động kinh doanh dịch vụ bổ sung tại các khách sạn này. Đề xuất một số giải pháp nhằm đẩy mạnh hoạt động kinh doanh bổ sung tại các khách sạn Hà Nội
